gli Spalmabili

Queste salse possono essere consumate spalmate sul pane, servite come bruschette oppure come pesto.

Crema melanzane: al contrario delle altre solanacee, la melanzana viene dal Vecchio Mondo con una sua diffusione spontanea nel Medio Oriente. Sapore delicato della melanzana rilevato da un tocco di limone. Da spalmare oppure come pesto.

Crema melanzane piccante: rilevata da una punta di peperoncino.

Crema di peperoni: con una nota di curry, questa crema è ideale spalmata sul pane, come bruschetta, con i formaggi freschi oppure come pesto.

Crema di peperone piccante: rilevata da una punta di peperoncino

Crema di rafano: questa crema molto fine arricchita di succo di limone e olio di semi di girasole accompagna carni bollite, pesce affumicato, minestre, verdure al vapore, uova, salsa dell'insalata. Il wasabi è la sua versione orientale.

Crema di rucola e pistacchio: ideale spalmata sul pane, come bruschetta, con formaggi freschi o come pesto.

Crema di zucchina: saporita con curcuma, basilico e limone, è ottima come bruschetta, spalmata o per accompagnare formaggi freschi oppure come pesto.

Crema di zucchine piccante:  rilevata da una punta di peperoncino.

Crema di basilico: l'estate a tavola tutto l'anno : basilico puro e olio d'oliva, ottimo condimento per insalate, pomodori o crudità in genere o formaggi freschi.

Crema al prezzemolo: arricchisce salse per l'insalate, minestre, dado vegetale, formaggi freschi.

Crema all’aglio orsino: dal gusto pungente, ottimo come pesto oppure ovunque dove viene usato l'aglio comune in cucina.

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  • Crema di basilico
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  • Crema di peperoni piccante
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  • Crema di prezzemolo
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